หน้าแรก2566

จำหน่ายหนังสือ ทุเรียน การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว ราคาพิเศษเล่มละ 950 บาท ข้อมูลหนังสือ ISBN 978-616-398-943-7 จำนวน 430 หน้า สารบัญ บรรณาธิการ ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร. จริงแท้ ศิริพานิช

หนังสือ การวิเคราะห์เพื่อประเมินคุณภาพของผักและผลไม้ ISBN 978-616-398-755-6 จำนวน 172 หน้า เรียบเรียงโดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร. นิธิยา รัตนาปนนท์ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร. ดนัย บุณยเกียรติ ** หนังสือมอบให้ฟรี สำหรับหน่วยงานหรือผู้ที่ต้องการศึกษา โดยทำหนังสือขอความอนุเคราะห์มายังศูนย์ฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 053-941448 สารบัญ บทที่ 1 การวัดอัตราการหายใจ บทที่ 2 การวัดปริมาณเอทิลีน บทที่ 3 การวัดสี บทที่ 4 การวิเคราะห์ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้และกรดทั้งหมดที่ไทเทรตได้ บทที่ 5 การวัดค่าพีเอช บทที่ 6 การวิเคราะห์ปริมาณวิตามินซี บทที่ 7 การวิเคราะห์ปริมาณสารประกอบฟีนอล บทที่ 8 การวิเคราะห์ปริมาณแอนโทไซยานินส์ บทที่ 9 การวิเคราะห์ปริมาณคลอโรฟิลล์ บทที่ 10 การวิเคราะห์ปริมาณแคโรทีนอยด์ บทที่ 11 […]

หนังสือ การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวผลสตรอว์เบอร์รี ISBN 978-616-398-756-3 จำนวน 80 หน้า เรียบเรียงโดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร. ดนัย บุณยเกียรติศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร. นิธิยา รัตนาปนนท์ ** หนังสือมอบให้ฟรี สำหรับหน่วยงานหรือผู้ที่ต้องการศึกษา โดยทำหนังสือขอความอนุเคราะห์มายังศูนย์ฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 053-941448 สารบัญ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของสตรอว์เบอร์รี สายพันธุ์สตรอว์เบอร์รีที่ปลูกในประเทศไทย อัตราการหายใจของผลสตรอว์เบอร์รี การสังเคราะห์เอทิลีน สารพฤกษเคมี (Phytochemicals) ในผลสตรอว์เบอร์รี รสชาติของผลสตรอว์เบอร์รี สารให้กลิ่นของผลสตรอว์เบอร์รี ปัจจัยที่มีผลต่อกลิ่นของผลสตรอว์เบอร์รี การเก็บเกี่ยว ชั้นคุณภาพของผลสตรอว์เบอร์รี การบรรจุหีบห่อ การบรรจุหีบห่อแบบดัดแปลงบรรยากาศ (Modified atmosphere packaging) ระบบสายโซ่ความเย็น (Cold chain system) การลดอุณหภูมิ (Cooling) การเก็บรักษา การแปรรูปผลสตรอว์เบอร์รีบางส่วนหรือการหั่นชิ้น การสูญเสียภายหลังการเก็บเกี่ยว การเคลือบผิวด้วยสารเคลือบผิวที่บริโภคได้ โรคหลังการเก็บเกี่ยวของผลสตรอว์เบอร์รี ดาวน์โหลดแบบฟอร์มหนังสือขอความอนุเคราะห์

หนังสือ หอมหัวใหญ่ (Onion) ISBN 978-616-398-754-9 จำนวน 72 หน้า เรียบเรียงโดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร. ดนัย บุณยเกียรติศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร. นิธิยา รัตนาปนนท์ ** หนังสือมอบให้ฟรี สำหรับหน่วยงานหรือผู้ที่ต้องการศึกษา โดยทำหนังสือขอความอนุเคราะห์มายังศูนย์ฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 053-941448 สารบัญ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ สารพฤกษเคมีของหอมหัวใหญ่ บทบาทของหอมหัวใหญ่ในการเป็นสารต้านออกซิเดชัน (antioxidant) คุณค่าทางโภชนาการของหอมหัวใหญ่ พันธุ์หอมหัวใหญ่ ลักษณะทางชีวเคมีและสรีรวิทยาของหอมหัวใหญ่ การเก็บเกี่ยวหอมหัวใหญ่ การขนย้ายหอมหัวใหญ่ การปรับสภาพผิวโดยการผึ่งให้ผิวนอกแห้ง (curing) ภายในโรงคัดบรรจุ คุณภาพของหอมหัวใหญ่ การจัดชั้นคุณภาพ การคัดขนาดและการจัดชั้นคุณภาพ การใช้ภาชนะบรรจุสําหรับหอมหัวใหญ่ การเก็บรักษา การสูญเสียหลังเก็บเกี่ยว ปัจจัยที่มีผลต่อการเก็บรักษาหอมหัวใหญ่ การเปลี่ยนแปลงสารควบคุมการเจริญเติบโตในระหว่างการเก็บรักษา การป้องกันการงอกของหอมหัวใหญ่โดยการใช้สารเคมี โรคหลังการเก็บเกี่ยวของหอมหัวใหญ่ หอมหัวใหญ่แปรรูปบางส่วน การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอมหัวใหญ่แปรรูปบางส่วน ดาวน์โหลดแบบฟอร์มหนังสือขอความอนุเคราะห์